“食緣廚坊”可能還不是個大家熟悉的米粉牌子，目前只有在新竹 “老鍋休閒農莊” 的自家賣場還有露天拍賣上才有賣。
重點是......它非常經濟實惠！一包兩人份的才賣$20!! 尤其現代人都是小倆口或是小家庭居多，有時候買一大包來炒根本吃不完。這種小包裝就非常符合人口不多的家庭需求。
嘟嘟炒米粉的方法是從嘟嘟的懶人媽媽那學來的，嘟嘟媽對於太複雜的煮法通常沒什麼興趣，但神奇的是嘟嘟媽總能夠用簡單的方法變出感覺不簡單的東西來！
而且嘟嘟媽在跟嘟嘟分享食譜時也是很隨性：
嘟嘟：媽，炒米粉怎麼做啊？
嘟嘟媽：就香菇啊，肉絲啊.......炒一炒加米粉加水拌一拌啊.....就好了
嘟嘟：香菇幾朵？肉絲要多少？水要多少？
嘟嘟媽：啊就.....哎呦你問我多少我不知道啦，憑感覺啦！
好一句憑感覺啊！！剛開始嘟嘟真的是很傷腦筋，但食材備齊後自家親身體驗一次後就瞭解為何嘟嘟媽說不出所以然來了。
因為大部分媽媽們都不是專業廚師，可能也沒有學過做菜，但為了家人做出好吃的料理是要用心去琢磨的。久而久之就可以憑感覺做出好吃的料理，到底什麼食材要放多少份量已經不是能用冰冷的量杯或磅秤能夠解釋的。這就是所謂的媽媽的味道啊！！
所以嘟嘟為了河馬炒這米粉的時候除了一些嘟嘟媽的小撇步，也是自己一面煮一面試味道琢磨的唷！以下材料都是看個人比較愛吃什麼就可以放多點，但要注意一下材料跟米粉的比例，不然料過多也是怪怪的啊～～
材料：
香菇(泡軟切絲，香菇水留著備用） 黑木耳(泡軟切絲） 紅蘿蔔(切絲） 豬肉絲
蝦米(泡軟，切碎） 青蔥(切段，白段跟青段分開備用） 水 油
食緣廚坊米粉(一包2人份，看個人食量跟人數多寡決定用幾包）
佐料：
醬油 白胡椒或五香粉
做法：
1. 鍋中放些許油加熱，稍微爆香蝦米，香菇，青蔥白段後，加入紅蘿蔔絲，黑木耳拌炒一下
2. 加入肉絲和白胡椒粉或五香粉稍微炒一下，再加入醬油炒香
3. 將乾米粉直接放入鍋中，香菇水淋在米粉上，上蓋，轉中火讓米粉悶軟一下
4. 不時檢查米粉軟度而加水，並一面將米粉和料拌勻。建議水不要一次加太多以免米粉過軟
5. 視個人口味調整醬油用量，也是不要一下加太多
6. 起鍋前加入青蔥青段拌炒一下即可
食緣廚坊的米粉口感很Q，不會煮一下就爛。畢竟它也是跟老字號老鍋米粉和南興米粉同脈血緣的，品質有保證！
“老鍋休閒農莊”
營業時間：AM 08:30 - PM 05:30
地址：新竹市西濱路六段569號
電話：03 - 5373075
傳真：03 - 5378591
E-mail ：oldpot2002@yahoo.com.tw
http://www.oldpot.com.tw/
以下是河馬另外又吃一盤米粉加之前煮的意大利肉醬，一樣很對味。意大利肉醬麵請參考前一篇。
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